原味素食:8道无油烟蒸素菜做法
原味素食:8道无油烟蒸素菜做法
想来素食本是清新淡雅的一件艺术品,色、香、味都出于上天给予的恩典,简单的料理却让人念念不忘的应该就是那种忠于原味的眷恋。今天奉上的8道零油烟素食,希望大家喜欢,在春季的尾巴上记住那一抹清新淡雅的素香之韵。
黄瓜酿豆腐
黄瓜酿豆腐
材料:大黄瓜300公克、豆干末50公克(也可以用豆腐代替)、金针菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克
腌料:面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙
调味料:盐1小匙、糖1小匙、水200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙
作法:
1.大黄瓜去皮切成1公分段状,挖空中间,放入滚水中略汆烫后,捞起泡入冷水中,再捞起沥干备用。
2.其于材料和醃料混合拌匀,塞入作法1的大黄瓜中,排入盘中,放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。
3.取锅,将调味料混合煮匀后,淋入作法2的黄瓜镶上即可。
竹荪三丝卷
竹荪三丝卷
材料:竹笙10条、香菇丝50公克、芹菜丝50公克、笋丝50公克、红萝卜丝20公克、甜豆荚30公克
调味料:橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙
作法:
1.竹笙浸泡至冷水中至涨发,捞出放入滚水中汆烫,切去头尾,留下笙管,再从中剪开成片状备用。
2.全部的调味料混合拌匀备用。
3.将材料B和1/3的作法2调味料混合拌匀。
4.将作法1的竹笙摊平,放入适量的作法3,捲成筒状放入蒸盘内,重覆步骤至竹笙用完为止。
5.将剩于的2/3调味料淋入,加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出即可。
白菜芝麻卷
白菜芝麻卷
材料:大白菜叶2片、四季豆50公克、红萝卜60公克、绿豆芽50公克、香菜3根
调味料:水适量、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙
作法:
1.将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后,沥干备用。
2.四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾,再一起放入滚水中烫熟后,沥干备用。
3.将所有调味料混和均匀成酱汁备用。
4.取作法1处理好的大白菜摊开,加入适量作法2的材料,再加入作法3的酱汁。
5.将大白菜捲至扎实,再切成二段即可。
凉拌芦笋
凉拌芦笋
材料:芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个
酱汁:砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙
作法:
1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;魔芋丝汆烫一下,备用。
2.将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。
3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。
4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结,再撒入作法2的材料,最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。
柚香山药
柚香山药
材料:山药200公克、银杏50公克、醃渍梅子6粒
调味料:柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙
作法:
1.山药去皮,切成四方形块状,在中间挖出一个小凹槽,盛入盘中备用。
2.醃渍梅去籽,压碎后和调味料混合,取适量填入作法1的山药凹槽中,再放上一颗银杏,再将剩于的调味材料铺在盘内,放入水已煮滚的蒸笼中,以小火煮约5分钟取出即可。
注:将6粒枸杞泡入冷水中,至枸杞泡开后,留下的即为枸杞水。
椰香芋头煲
椰香芋头煲
材料:芋头600公克、干香菇5朵、芹菜适量、椰奶100cc、水500cc
调味料:盐1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白胡椒粉少许
作法:
1.芋头去头尾、去皮后,先切厚片,略冲洗沥干;干香菇洗净,泡软后切丝;芹菜去叶后切段,备用。
2.热锅,加入2大匙油,放入作法1的香菇丝和芋头片炒香后,加入水燉煮约15分钟。
3.续于作法2中加入椰奶和调味料煮至入味,最后再放入作法1的芹菜段略煮即可。
炖南瓜
炖南瓜
材料:南瓜500公克、姜15公克、橄榄油2大匙、水350cc
调味料:盐1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少许
作法:
1.南瓜洗净切开,去籽后切块;姜切片,备用。
2.热锅,加入2大匙橄榄油,放入作法1的姜片爆香,放入南瓜块拌炒均匀,再加入水煮滚,改转小火煮约15分钟。
3.续于作法2中加入所有调味料拌匀,燉煮至南瓜入味即可。
松茸蒸豆腐
松茸蒸豆腐
材料:白木耳30公克、栗子片公克、板豆腐3块、松茸菇100公克、烫熟青豆仁20公克
作法:
1.白木耳浸泡至冷水中至涨发,去除蒂头后剁碎,放入水已煮滚的蒸笼中,以小火蒸约20分钟;取出放凉备用。
2.板豆腐用滤网挤压成泥状,加入作法1的白木耳和全部调味料拌匀,放入碗中。
3.接着将松茸菇和栗子片排在上面,放入蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出,放上烫熟青豆仁装饰即可。
上一篇:轮回的根本~杀盗淫经文&白话
下一篇:索达吉堪布:藏密素食观
相关文章
猜你喜欢
-
净土法门法师:在家礼佛上香应注意哪些问题
净土法门法师:在家礼佛上香应注意哪些问题问:因条件限制,家中只有在墙上贴一张阿弥陀佛像,没烧香,没供品,平时念佛、礼佛,请问这是否如法?答:很如法。佛法并不重视形式,重视在你一个对佛菩萨恭敬的心。这还..
佛学常识 2024-09-19 -
净土法门法师:在家礼佛上香应注意哪些问题-
净土法门法师:在家礼佛上香应注意哪些问题?问:因条件限制,家中只有在墙上贴一张阿弥陀佛像,没烧香,没供品,平时念佛、礼佛,请问这是否如法?答:很如法。佛法并不重视形式,重视在你一个对佛菩萨恭敬的心。这还..
佛学常识 2024-09-19 -
宣化上人:学佛的态度-皈依佛
宣化上人:学佛的态度宣化上人开示,一九八六年十月十八日,佛教是出世法,我们不批评那个政党之好坏。因为法尔如是,世界的趋势是这样,一切的万事万物都是在说法,可说是前因后果。在无量劫以来种下了这个因,所以..
宣化上人 2024-09-19 -
嘎玛仁波切:我们现在所处的南瞻部洲,是业力积聚之地,如果知道轮回充满痛苦,就当精勤修行
嘎玛仁波切:我们现在所处的南瞻部洲,是业力积聚之地,如果知道轮回充满痛苦,就当精勤修行我们不要只为了今生的世俗琐事忙碌,应该持有少欲知足的态度,对轮回心生厌离,好好修持正法。虽然修行要忍耐辛苦,但在正..
其他因果故事 2024-09-19 -
宣化上人:勿走死亡路-皈依佛
宣化上人:勿走死亡路宣化上人开示,一九八七年二月七日,我今天跟你们讲的话,既短且又包含很多意义。我们都知道,人之出生乃是被父母所逼;人之死亡,也是被父母所逼而死的。相信大家听了这话会大吃一惊,不错,人..
宣化上人 2024-09-19 -
宣化上人:红莲遍地开-皈依佛
宣化上人:红莲遍地开宣化上人讲述,一九七二年十二月十一日这么冷的天气,这样来用功念佛,还算有点诚心,如果没有诚心,是做不到的。今天开示偈是:寒岩飞雪满天白 红莲遍地此日开重重无尽佛光照 念念有声法性栽弹..
宣化上人 2024-09-19 -
宣化上人:平时要念佛-皈依佛
宣化上人:平时要念佛宣化上人讲述,在临命终的时候,这暖、息、识将要断的时候─暖、息、识这三种组织成一个命根─人死了,这命根就要断了。命根断的时候,先没有暖气;然后,没有了呼吸;再来,识也就走了。这三种..
宣化上人 2024-09-19 -
宣化上人:念佛人种的功德真是不可思议
宣化上人:念佛人种的功德真是不可思议心清水现月 意定天无云你念到这一种念佛三昧的时候,你听这刮风也是‘南无阿弥陀佛’的声音;你听这下雨,也是‘南无阿弥陀佛’的声音;你听见一切的声音,都是在那儿念佛呢!..
为人处世 2024-09-19 -
宣化上人:真正的济贫-皈依佛
宣化上人:真正的济贫宣化上人讲述,美国现在发起济贫运动,而我一到美国,就批评这一件事。我说济贫这是没有什么用处的,因为人的贫,不是由今生来的;他的贫是由无量劫造无量的罪业来的,所以今生他才贫。你救济他..
宣化上人 2024-09-19 -
嫖妓为什么有孽业
《关圣帝君戒淫经》上说:纵以银钱交易,灵性难免污秽。虽无旁观耳目,暗室自感亏心。邪思既起,恶念滋生,身家丧失清白,心田毒苗生根。万世孽业从此纠缠,累劫轮回无休矣!倓虚法师在《影尘回忆录》中说了一个饿鬼..
因果报应 2024-09-19 -
邪淫导致心理脆弱,容易渐渐迷失自己
邪YIN导致心理脆弱,容易渐渐迷失自己 邪淫反复戒不掉,会极其伤害自己的自尊心。自尊心受挫会引发信心不强,决心不坚,执行力下降,耐心不长久。这样下去渐渐会培养一个恶劣的心态,开始否定自己了。开始否定自己的..
戒邪淫故事 2024-09-19 -
静波法师:为人心狠手辣会有什么后遗症?
静波法师:为人心狠手辣会有什么后遗症?“惹祸只因闲口舌”,世人为什么惹祸?喜欢说人闲话,舌头满天飞,说来说去,就有后遗症了。“祸从口出,病从口入。”你自己还觉得很委屈。不明真相的人,也觉得此人确实很委..
其他因果故事 2024-09-19 -
宏圆法师:但尽妄缘,即如如佛
宏圆法师:但尽妄缘,即如如佛在佛没讲《法华经》之前,心法是心法,佛法是佛法,众生法是众生法。俨然佛法太高,众生太广,心法在高不高、在广不广。众生每天都在用、而不知。这三法隔异不同,所以不能称之为妙。到..
禅理故事 2024-09-19 -
盗蛇杀蛇被蛇咬,贪嘴走上黄泉路
2003-05-09新华网云南频道5月9日消息 4月28日,屡次偷杀吃蛇的赵某,终于因贪嘴而反被蛇咬,最终断送了自己的性命。4月21日,沈某、赵某、顾某3人在得知保山市森林公安局查获一起非法运输蛇类案件,并将扣..
现代因果 2024-09-19 -
静波法师:不要让我们的生命变成了一个消费的机器
静波法师:不要让我们的生命变成了一个消费的机器生命不在于长短,而在于是不是有质量;是不是对这个社会、更多的人有价值。如果一个人自私自利,那么这个人即使活一千岁也没有什么用,只是一个消费的机器而已,难道..
其他因果故事 2024-09-19 -
静波法师:一点亏都不能吃的人最终会如何?
静波法师:一点亏都不能吃的人最终会如何?“吃些亏处原无碍”,吃了点亏,有什么障碍呢?佛菩萨吃亏吃大了,释迦牟尼佛曾经有过九种灾难,有成就的修行人不也有这样或者那样的磨难吗?这都是经历和考验,这些都无所谓..
其他因果故事 2024-09-19 -
净土法门法师:亏吃大了,要忍
净土法门法师:亏吃大了,要忍【使人见之,道心增长,俗念减少。】所以一个修行人,要不要长篇大论去跟人家演讲?不需要,真做到了,身教,做出样子给你看。你一看,不就明了了吗?比说还有效。说了、听了,未必是真的..
布衣百姓 2024-09-19 -
杀蛇无数终死蛇口
2002年03月27日钱江晚报本报讯 弄蛇人命丧蛇口。这起发生在本月中旬的悲剧,至今仍挂在不少江山市民口中。3月12日下午,平时经常捕蛇、卖蛇,懂得一些蛇医技术的江山市坛石镇农民王某与几名熟人在家里喝酒,大家都喝..
现代因果 2024-09-19 -
净元法师:止观入门
第一篇总 论本篇分成四章─第一章:修止观的原因。第二章:止观一名的由来。第三章:止观的意义。第四章:止观的依止。等于概略性的把止观二字,从名相上、建立的因缘上作一说明,俾便学者于修止观之前,先对止观有一正确的..
汉传人物 2024-09-19 -
怎样除掉心里的杂草
一位著名的禅师即将不久人世,他的弟子们坐在他的周围,等待着师父告诉他们人生和宇宙的奥秘。禅师一直默默无语,闭着眼睛。突然他向弟子问道:“怎么才能除掉野草?”弟子们目瞪口呆,没想到禅师会问这么简单的问题..
佛教知识 2024-09-19